同时在旁边准备点豆腐用的白醋水，白醋水的比例1:5 。
一边要看着豆浆，一边要准备材料，但苏素一点都不慌乱，反而非常的从容。
最后一次煮豆浆后等豆浆温度稍微下降到85度左右就可以加入白醋水了。
“加白醋水的时候要分开几次慢慢的加入，同时要一边搅拌，这时候豆浆就会变成棉絮状，然后我们让它静置十五分钟。”苏素停下了手中的动作，找来了一个gān净的正方形容器，在上面垫上了一层纱布。