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白马书院 > 在骨科医院开饭馆 > 分卷阅读473

分卷阅读473

接受这个残酷的事实,他故意重重地叹了口气:“唉,看来我这技术还有很大的进步空间啊。·3*4_k,a*n′s¨h+u!.¢c\o~m_”

小卿宝轻轻拍了拍陈大爷手,跟个小大人一样语重心长地说:“没事陈爷爷,您超级厉害的,您可以把椰子劈开,我都劈不开。”

陈大爷得到一个四岁小朋友安慰后,心里终于好受了点:“这冬瓜呢?冬瓜要不要开?”

林阅棠看一眼走廊上那大大的冬瓜,她手指在上面比划:“要不我们把这块切出来做冬瓜盅火锅,剩下的用来做冬瓜糖怎么样?”

招奶奶眼睛一亮:“好啊好啊,那么冷的天气,吃火锅再好不过了。”

林阅棠将陈大爷砍椰子的那个刀拿去洗了洗,重新拿出来,将冬瓜三分之二的部分切下来,掏出中间的冬瓜瓤。

这时候石灰水也差不多沉淀好了,将上面那部分的水倒在大盆里,把冬瓜肉全都切成正正方方的长条,放到水里面浸泡,剩下的冬瓜也是去掉皮之后这样操作。`幻\想/姬_ _更+新_最?全!

这个要泡挺久的,估计明天才能做,林阅棠又把切好的椰子肉拿进厨房。

藕片她刚刚已经用热水焯过一遍,然后放在加了明矾一点的清水里浸泡,这样会防止藕片变黑,泡过之后又捞出来,倒入白糖搅拌完放到冰箱里,这个也是要腌几个小时,让白糖渗入到藕片里。

椰子的处理方式跟藕片有点像,但也有不一样的地方。

因为椰子更硬一点,为了能咬得动,要先用大火蒸,将椰子的纤维软化,再用白糖加在清水里煮开倒入椰子肉一直煮到糖水冒出泡泡变黏稠,这才放进冰箱,同样是要腌一腌。

林阅棠从厨房走出来:“下午能吃上椰子角跟藕片糖,冬瓜糖得等到明天了。”

陈大爷点点头,他又想起个事:“对了小棠,你不是想要做冬瓜盅嘛,我去买点食材吧。”

林阅棠点点头:“好,那麻烦您了。`鸿*特¢小.说-网. ¢最,新?章_节+更′新+快`”

陈大爷想了想:“买点虾,买点脆肉皖,买点生蚝,买点的鸡肉……还要买点啥不?”

林阅棠说:“再买点牛肉吧,等下来做牛肉丸。”

陈大爷眼里一下子就亮起来:“好啊好啊。”

梁橙橙举手:“陈爷爷,我也要一起去!”

小卿宝问小姨:“小姨,我也可以去吗?”

林阅棠说可以:“不过你要牵好橙橙姐姐手,紧紧跟着陈爷爷哦。”

小卿宝超用力点头:“我知道哒。”

陈大爷就带着两小孩到菜市场采购了。

那个切下来做冬瓜盅的冬瓜已经被掏去中间的冬瓜肉,只剩下一层两三厘米的冬瓜肉皮。

林阅棠将上面部分切出一圈鲨鱼牙齿的形状,然后底下部分斜切四十五度,这样放到锅里烧热后就能紧紧固定在锅底上,不用担心里面的汤底会漏出来。

等陈大爷将所有东西买回来,招奶奶跟梁奶奶负责清洗,林阅棠将刚刚杀好的鸡肉砍成两半,一半直接砍成块放到冬瓜盅里,另一边将骨头剔出来,鸡肉切成薄薄的形状,等下可以一边烫一边吃。

至于剩下的鸡骨,直接砍成块跟汤一起熬增加鲜味,林阅棠往冬瓜盅里加了红枣、玉竹、桂圆,茶树菇,然后冬瓜外面的位置也倒了点水,这样不会烧糊。

鸡肉全部放到冬瓜盅里,盖上一面用冬瓜切出来的锅盖让它慢慢炖出香味来。

林阅棠开始处理别的食材,鱿鱼开花刀,鲍鱼也切出花纹,把陈大爷打好的牛肉泥下锅定型……

大家都忙忙碌碌的,不过一想到等下有很好吃的冬瓜盅火锅,都不觉得累。

冬瓜盅里面的鸡汤滚开后,林阅棠端起锅,拿来一个电磁炉,插上电,放在桌子的正中间。

其他食材也围绕着电磁炉摆了一圈。

陈大爷今天买的食材挺多的,有玉米,九节虾,鲍鱼、鱿鱼、脆肉皖鱼片、生蚝、肥牛、娃娃菜、还有刚刚做好的牛肉丸。

林阅棠又用香葱、葱头、蒜蓉,加上酱油跟头抽,淋上滚热的热油调了一道蘸酱,她还拿出一瓶辣椒酱,有想吃辣的可以自己另外加。

今天是阴天,没有太阳,天气就更冷了,不过还好他们一早上都在忙这忙那的,现在又坐在火锅旁边,一点都不觉得冷,反而感觉浑身热乎乎的。

冬瓜锅盖用筷子插着,拿着筷子将锅盖掀起来,露出里头清亮的汤色。

鸡肉皮黄柔嫩,茶树菇泛着淡黄色的光泽,闻着有股乡野味,还有一把林阅棠刚刚撒下去已经闷软的枸杞,香

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