打虎引出的发明——云南白药

（1908年）

云南白药是一种治疗跌打损伤的特效药，它不仅在国内久负盛名，而且 在国际上也被视为珍品。~嗖-搜\晓￠税.枉* ,埂¨欣`醉*筷*

云南白药原来是以发明者的名字命名的，叫“曲焕章白药”。曲焕章是 云南人，1878年出生，7岁时父母双亡，童年生活十分悲惨。在他16岁时， 为了谋生，他干起了卖布的营生。有一天他到集市上去卖布，由于缺乏营养， 疲劳过度，昏倒在街头，幸亏一位赶集的乡村医生把他救活。曲焕章得救后， 感于医生的救死扶伤精神，于是就拜这位医生为师，从此弃商学医。

有一次，曲焕章上山采药，在昏暗的夜色中看到草丛中卧着一只庞然大 物，他搬起一块大石头，悄悄走近，猛力砸去。这个庞然大物被砸中后不再 动弹，他走过去一看，原来是只老虎。他怕老虎不死，又用挖药工具猛击虎 头，直打到他确信老虎必死无疑才住手。这时夜色已深，就赶紧下山回家。

第二天早晨，曲焕章叫了几个村民，打算上山把死老虎抬下来。/k·s′j?x-s!w·.^c!o/m?但他们 找到老虎处一看，不禁大吃一惊：老虎早已不见踪影。原来，这只老虎并没 被打死，苏醒之后带伤跑掉了。曲焕章十分懊悔。因为老虎浑身是宝，其肉 其骨都是名贵药材。老虎得而复失，实在令人不甘心，于是曲焕章带着村民 跟踪查找，顺着血迹追踪老虎。

跟踪中，他们发现好多处血迹旁都有老虎嚼剩下的野生植物。这一情景 引起了曲焕章的注意，他想：难道这种植物能够止血愈伤，老虎靠吃它而保 全了性命？果真如此，这种植物就有可能制成药来治疗人的外伤。想到这里， 曲焕章立即停止了对老虎的追踪，开始集中全力研究起这种野生植物来。

曲焕章把这种植物一棵不漏地收集起来，带回家里进行试验。经过试验 证明，这种植物果然对治疗跌打损伤具有奇效。他并不满足于已经取得的治 疗效果，而是决心把这种植物进行精制，使之成为具有更高疗效的药品。

曲焕章用了整整10年时间，对这种植物进行反复筛选、研制，终于在 1908年研制成功了“曲焕章白药”，并投入生产。!微-趣+晓.税*惘- ,埂-歆\罪?筷_这年他正好30岁。曲焕 章以顽强的毅力和出色的工作，为中国乃至世界的医药事业作出了重要贡 献。

从一碗鲜汤到味精的发明

（1908年）

味精是人们所爱用的调味佳品，它早已风靡世界，几乎走进了每一个家 庭。味精的发明人是日本的池田菊苗，商标名称叫做“味之素”。说到味精 的发明，也有一段故事：

1908年的一个夜晚，东京大学化学教授池田菊苗还在实验室里和助手一 起进行着实验，直到晚上9点多钟，他们才结束工作，早已肌肠辘辘的池田 菊苗匆匆赶回家去吃饭。

饭桌上，池田菊苗大口地吃着夫人准备好的晚饭，感到十分可口。饭吃 完了，池田夫人又端来一碗汤。池田喝了一口，感到这碗汤特别鲜美。他一 面喝，一面仔细端详着这碗汤。他看到碗里不过是一些细细的海带丝和几片 薄薄的黄瓜片，没有其他什么东西。

池田菊苗就问妻子，这碗汤加了什么东西。池田夫人回答说，除了海带 和黄瓜，什么东西也没有放。海带是北海道产的，刚从展销会上买来。

当天晚上的饭桌上，“海带为什么有它特殊的鲜味”成了一家人谈话的 主题。

第二天，池田把妻子做汤剩下的海带带到实验室，开始对海带进行一番 详细的化学分析，试图找出有鲜味的成份来。经过半年的研究化验，池田终 于从海带中提出了可以增加鲜味的成份——谷氨酸。

下一步的问题，就是如何制取谷氨酸了。从海带中只能提炼出微量的谷 氨酸，而且代价较高，缺乏实用价值。池田想：在海带里含有谷氨酸，在别 的东西里是否也有呢？经过反复研究，终于发明了从小麦中提取的方法。这 就是把小麦粉进行浸泡，洗掉其中的淀粉，取出所谓的“面筋”，再加上盐 酸，一起放在高压罐里加热，使其水解。然后，把水解液存入结晶槽里放上 10天，使它慢慢冷却，谷氨酸便成了盐酸盐而分离出来。这时再加苛性钠（烧 碱）中和，谷氨酸就变成谷氨酸钠——味精了。

其实，在池田菊苗之前，早就有分离出来的谷氨酸了。德国化学家李特 豪森在研究氨基酸