，我们和中国在农业方面的合作是多么重要。 ”在他看来，与中国农业部门打交道事关重大，中国人大部分生活在农村，中国要养活为数庞大的人口。沙龙提到，中国面临一个巨大挑战，这就是养活全国人口，而且这个挑战将来会日益严重，因为尽管实行节制生育，中国人口还会不断增长。 他说： “我估计你知道，中国站在阿拉伯国家一边。中国要发展，特别需要石油，阿拉伯人手里有一张好牌。不过我们手里也有我们的好牌，我指的就是农业技术。” 沙龙接下去说:“这是我们要卷入的一场博弈，我们手中有重要的一个棋子，它比石油更重要，我指的就是农业发展所需的技术、知识和经验。如果我们知道如何同中国人正确合作，他们就会平衡他们的政策。”沙龙对我语重心长地说：“亚伯拉罕，你这个人要成为以色列农业大军的将军。你担负着非常重要、责任重大的任务。”1998年沙龙在任以色列外交部长期间曾经访问过中国。

关于他的农民作风以及他对农业问题的关心，引起中国媒体的兴趣和注意。据报道，沙龙到达北京后的一天，在以色列女大使南月明陪同下专程前往永乐店中以示范农场 参观，途中几次停车，只为看看在公路上晒麦子的中国农民。 他接过农民手中的耙子告诉中国农民说：“我也是农民。”?? 曾任农业部长的沙龙在示范农场的暖棚里伸手采摘青椒、西红柿，??在示范奶牛场抓起饲料槽里的饲料仔细打量。 沙龙坐车经过一大片农田，看到农家妇女正在田里插秧，一 下想起了他的母亲，他对陪同人员说 ：“现在很少能看到妇女插秧了，我小时候看到母亲就是这般干的，在地里一干就是大半天，累的腰酸腿疼。”沙龙是以色列最著名的人物之一。沙龙一向被认为是个强人，都相信他是个不会出事的领导人。 未曾想到，他在总理任上的一天心脏病突然发作，从此以后丧失意识，近几年来一直躺在病床上，不醒人事 。 不用说，他目前的景况令以色列人民非常焦心。 我永远不会忘记，在这之前我见他的时候，他曾经对我说过：“我不停地关注你在中国的工作，我希望你想办法把这项工作做到最好。”当我执笔回忆我与沙龙将军的交往和友谊的此时此刻，我不停注视着摆在面前的一幅照片，那时我正在向他汇报我们在中国开展的活动。沙龙面孔上泛着微笑，也许是对我报告的情况感到宽慰吧。